大预测!2017中国葡萄酒市场之消费趋势



策划/编   赵晓娟(微信号:cherryzhao2004)

2016年延续了2015年葡萄酒市场高速增长的态势,但是与此同时,市场依然瞬息万变。有曾经的大酒企因为艰难的生存现状向市场大抛货,也有马云的介入,将葡萄酒的互联网+往更纵深方向推进……

2017年,市场是否依然会保持高速增长?有哪些趋势值得关注和把握?笔者请来了在不同细分领域均有建树的葡萄酒行业领军人物,来为大家从消费趋势、渠道等方面深度解读2017年的中国葡萄酒市场,干货多多,希望能帮助大家拨开迷雾,有所启发!今天,先请来位四位大咖为大家预测2017年的消费趋势特征。

大众消费者对品牌的信赖和依恋会进一步提升

——中粮名庄荟国际酒业总经理   李士祎   

1、 葡萄酒品牌化,大单品的爆发率进一步提升。2016年这个趋势已经比较明显,即便是电商领域,几个大品牌的份额已经很大。葡萄酒比较复杂,大众消费者选酒缺少安全感,从而对品牌的信赖和依恋会进一步提升,而那些能抓住消费者痛点的大单品,能快速爆发,占据较大的市场份额。

2、消费升级带来的品牌升级。消费升级带来的品牌升级,不仅仅指价格,也包括个性化。细分产区、细分领域的葡萄酒,在中国市场会越来越受欢迎,比如杜罗河、罗纳河谷、皮尔蒙特等这些不是那么大众的产区,也会更有机会。

进口葡萄酒市场将呈现三大特征:
消费个性化、常态化和场景化

——酒博士dr.wine  CEO 金耘

 2017年的中国葡萄酒市场,对于专注于内容、即饮、社群的dr.wine葡萄酒电商业务,非常值得期待。
 
经历了3年狂欢和3年低迷之后,以⾼端红酒为主的公务消费基本被挤压殆尽。2015年始,葡萄酒尤其是进口葡萄酒,伴随都市中产的“消费升级”和深受西方餐饮文化影响的85后消费群体的崛起,进入了快车道。进入2017年,预期进口葡萄酒市场将继续快速增长,并呈现出消费个性化、常态化和场景化这三大特征。
 
个性化的关键词是“内容”。面对全球百万量级的葡萄酒SKU,尚未经过多少葡萄酒文化熏陶和知识积累的广大小白消费者,如何轻松愉快地“发现“属于自己的那一支?货架式的电商1.0无法满足,取而代之的是由内容和KOL驱动的导购,和以大数据为基础的个性化推荐。这对传统葡萄酒垂直电商的转型提出了严峻的挑战。

常态化的关键词是“性价比”和“服务”,尤其是针对即饮市场的极速配送。这也是dr.wine在2016年率先在上海推出“一键叫酒——30分钟美酒速达”服务的原因。
 
场景化的关键词是“社群”和“跨界”。很多时候,人们喜欢的不是产品本身,而是产品所处的场景,以及场景中自己浸润的情感。葡萄酒消费亦是如此,喝的是酒,消费的是某种情绪、仪式和情趣。相比单宁和酒体,消费者更关注的是与谁、在何种场景、以何种姿态喝。
 
目前中国葡萄酒市场的供给侧,无论是进口商、经销商,还是酒类垂直电商,在面向个体消费者的数字化营销道路上,很多都面临内容化、社交化、移动化的挑战。这正是dr.wine 希望能和行业共同探索并提供价值的地方。

葡萄酒市场步入理性消费时代,
与国际价格接轨

——伟达酒业董事长  薛德志

我预测,未来两年,葡萄酒价格在50到200块钱这样一个区间的量在逐步放大,葡萄酒市场步入理性消费时代,与国际价格接轨,消费受众面会越来越广,消费量会越来越大。产品本身是关键,国际品牌、大酒厂、知名酒庄,才有成为大单品的基因。所以说未来,品牌非常关键。

红海战略会淘汰一大批成本内控不良的企业出局,消费升级会淘汰一大批专业不精的企业出局,市场格局细分会淘汰一大批不思进取的企业出局,渠道变革会淘汰一大批占山为王的企业出局。

消费继续保持两位数以上增速,
提升型市场与普及型市场并行

——海纳机构总经理、酒业评论员  吕咸逊

1、 葡萄酒消费继续保持两位数以上的增速,相对于啤酒、黄酒、果露酒乃至白酒,这是难能可贵的;

2、 一二线城市、东部沿海经济发达地区“品质化、品牌化”提升型市场与三四线城市、中西部地区“低端化、进口化”普及型市场两类市场并行;

3、 名庄酒、有卖点的AOP或中级庄、拉菲传奇/传说等大众酒是进口葡萄酒的三类畅销品;

4、 最低价格或者说最有性价比的智利酒、澳洲酒、法国AOP等细分市场将最有希望成就新零售酒商(如京东、1919、酒仙网、也买酒)的爆款产品。

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