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四海上品|烟台大樱桃甲天下,又到了樱桃季节,你吃樱桃的姿势对吗?

2016-03-18 作者:四海上品

“又到这个时候了,吃货们的眼睛又亮起来了!市场上大批量的樱桃已经上市,烟台的樱桃季又来了!但,你真的会吃樱桃吗?除了生吃你还知道哪些吃法呢?你知道樱桃有什么功效及食用时的注意事项吗?你知道好吃的樱桃应该如何挑选吗?快来看看我帮大家整理的樱桃美食全攻略!

1、将樱桃洗净去核,捏碎或者切成自己想要的大小。2、首先将冰糖煮化,然后倒入樱桃肉,大火。3、待樱桃肉变软,水分全部蒸发,换小火继续2-3分钟。4、期间要不停搅拌,直至呈粘稠状。5、根据口味加入柠檬汁,就可以出锅啦。
♣香蕉樱桃蛋糕♣
1、蛋白打发至硬性发泡。2、将煮熟的樱桃及熟透的香蕉放入蛋黄中打发。3、蛋白分两次加入蛋黄中上下翻匀。4、送入预热好的烤箱里170度,下层,烤60分钟。5、烤好的蛋糕,取出后立即倒扣放凉,再脱模食用。
♣樱桃肉♣
1、带皮五花肉500克,猪肉切成一寸见方小块,从皮向下切成四块(不能切断),成樱桃状。2、五花肉放入煮锅中,加入足够冷水,大火烧至断生,葱、姜各适量。3、红曲粉放入碗中,用适量热水浸泡,备用。4、热锅凉油加入葱、姜、酱油、红糖、沙司、大料、料酒煸炒,加入清水、胡椒粉、香油,大火烧开后撇净浮沫,放入飞好水的肉。5、加入少许备用的红曲粉,烧至1小时烂熟,加盐调味收汁,码放盘中,将剩余汤汁在火上靠成浓汁浇在肉上,周围用樱桃装饰即可。
♣樱桃蛋奶布丁Clafoutis♣
1、樱桃洗干后去梗、去核,将樱桃一切为二去核。2、将2个鸡蛋打散成蛋液,把60克糖分几次加入并充分搅拌,把蛋液搅拌得略蓬松。3、把泡打粉、50克面粉和少许盐和鸡蛋液慢慢搅拌,让面粉和蛋液融合。4、把125克牛奶慢慢地倒入面糊中,搅拌面糊,让牛奶和面糊融合。我这步做得一般,不过最后还是搅拌得顺滑了。5、把12克黄油慢慢倒入面糊中搅拌均匀,再滴入香草精搅拌好。6、把樱桃一粒粒整齐地排列在烤盘里,再把面糊缓缓地注入烤盘,送入烤箱中。7、180度的烤箱内烘烤约30分钟。
♣蜂蜜樱桃水♣
1、樱桃用盐水泡几分钟洗净,去掉樱桃蒂,拿一根筷子,用筷子对准樱桃底部的正中心(没有蒂部的一头)使劲将筷子捅过去,去核。2、去核后的樱桃放入白糖,让每个樱桃都能沾上,拌匀盖上盖子腌渍2个小时。3、锅里放水加热、加入土冰糖溶化开。4、加入两勺蜂蜜搅匀。5、改小火将腌渍好的樱桃倒进糖水。6、取少量玉米淀粉兑水化开倒入糖水中搅拌均匀。7、水变透明状即可起锅,装入密封瓶,凉后放入冰箱中冷藏,能保存3—5天哦!
♣樱桃酒♣
1、 樱桃去蒂,清洗干净,一个一个擦干;2、将擦干的樱桃放入容器,一层樱桃,一层冰糖;3、倒入白酒,没过樱桃,放在阴凉干燥处,密封发酵2个月,就可以喝到自己泡的果酒了。

性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

☞5.养颜驻容樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

☞1.在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。☞2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

☞1、樱桃虽好,但也要适量的吃,过量食用会增加胃肠的额外负担。☞2、樱桃为温性食物,大量食用易上火,因此体热、溃疡、糖尿病的人最好不要吃樱桃。☞3、选樱桃时应注意,选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。☞4、樱桃不利于保存,最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类,容易损坏,所以一定要轻拿轻放。☞5、肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。

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